Способов хранения яиц множество. Вот два из них которые легко использовать в любом хозяйстве. Это сохранение в золе и натирание вазелином. В первом случае в ящик или в большой глиняный горшок насыпают слой совершенно сухой золы, затем кладут ряд яиц, потом еще слой золы и снова ряд яиц и т. д., пока ящик или горшок не наполнится. Емкость закрывают крышкой. Во втором случае яйца натирают вазелином шерстяной тряпкой и укладывают в песок или соломенную резку, в которых и хранят.
Журнал «Селянин» за 1903 г.
