Пюре из жимолости.Подготовка плодов и весь процесс, включая слив сока, те же, что и при варке джема. Затем массу заливают горячей водой (600 г на 1 кг), доводят до размягчения при температуре 70-75°, после чего протирают через сито, добавляют сахар (200 г на 1 кг массы), прогревают при температуре 80-85° в течение 5-7 мин в закрытой емкости, помешивают, а затем раскладывают в горячие банки, которые укопоривают.
Котоусова А.М. «Вяленные фрукты и овощи», 1984 г.