Это однолетник, высотой 40-60 см. Листья его короткочерешковые, по краю зубчатые, на фоне летней густой зелени выделяются более светлой окраской. Цветки змееголовника собраны в белые или бледно-фиолетовые кисти. Растение светолюбивое, не требует дополнительных площадей, прекрасно растет на грядках с морковью или свеклой. Пробовала совмещать с мелиссой, не получилось - тень мешает: змееголовник чахнет, листья у него получаются бледные, стебли слишком тонкие, цветет плохо, семена практически не вызревают.
Валентина Яковлевна использует листья и цветки змееголовника в свежем и сушеном виде как пряность. Растение по запаху напоминает лимон. Зелень кладет в салаты, борщи, мясные и рыбные блюда (перед подачей на стол). Если положить змееголовник в чай или домашний квас, то отдушка напитков будет неповторимая. Весьма ароматны в засолке со змееголовником огурцы и помидоры.
Это растение - прекрасный медонос. Мед дает светлый, высокого качества. Поскольку змееголовник привлекает пчел, его целесообразнее размещать возле парников и теплиц, чтобы помочь овощным растениям лучше опыляться.
Змееголовник возбуждает аппетит, усиливает деятельность органов пищеварения. Настой травы помогает при учащенном сердцебиении, невралгии, головной боли, ломоте, а также при простудных заболеваниях. Наружно траву применяют для полосканий при зубной боли. Свежие измельченные листья ускоряют заживление гнойных ран. При ревматизме или ушибах к больному месту хорошо приложить компресс из травы змееголовника.
Сеют змееголовник под зиму или рано весной. Глубина заделки семян 2-3 см. Всходы появляются на 10-15 день. Зацветает змееголовник в середине июля, цветет до конца сентября. Семена убирают, когда они созреют в нижней части соцветия.
Приусадебное хозяйство № 4, 1989 г.
