№ 32. Orchis L. - Ятрышники. Синонимы: ятрышник*. Семейство: Orchidaceae - ятрышниковые (орхидные).
Травянистое многолетнее растение, образующее ежегодно корневые клубни, причем прошлогодние клубни обычно отмирают. Высота стебля в зависимости от вида 8-60 см. Листья продолговатые или округлые. Цветы собраны в рыхлый колос-кисть. Цветут в зависимости от вида - с мая, в июне, июле. Разными авторами различается более 23 видов и разновидностей ятрышников, произрастающих на территории СССР. Наиболее распространенными являются: Orchis mi1itaris L. - ятрышник шлемовидный, произрастающий на влажных лугах, лесных полянах и прилесках; клубни у него овальные. Кроме вышеуказанного, пользуются вниманием Orchis morio L.-дремлик (на сухих лугах и заросших травой местах по лесным зарослям - клубни у него шаровидные); Orchis mascula L. - ятрышник мужской (по сырым лугам - редко, клубни у него шаровидные); Orchis maculata L. - кукушкины слезки (по лесам и кустарникам, реже по влажным лугам, клубни у него пальчатораздельные). В народе иногда находят свое применение и
Orchis palustris Jacq - ятрышник болотный (с овальными клубнями), Orchis incarnata L.- ятрышник мясокрасный (по болотистым лугам, клубни у него 2- 5-пальчатые), Orchis latifolia L. - ятрышник широколистый (по сырым лугам, болотам, топким берегам рек и озер - клубни у него сплюснутые, лапчатораздельные) и другие ятрышники в зависимости от местности. Тут же укажем на Platanthera bifolia (L.) L. C. Rich, или Orchis bifolia L.- любка двулистная (ночная фиалка) и Plaianthera chlorantha Cust ox Rchb.- любка зеленоцветная. Оба эти растения имеют очень пахучие цветы; особенно сильный запах у них ночью, когда они распускаются. Часто и днем, будучи в лесу, чувствуешь их запах, а при тщательных поисках находишь их только один-два экземпляра. Растут они, чаще всего, в лиственных и смешанных лесах, среди кустарников в зарослях, реже встречаются на лугах; Platanthera chlorantha чаще встречается в тенистых лиственных и смешанных лесах. Platanthera bifolia в некоторых местах называют также «ночница» и «люби мене, не покинь».
Народ редко пользуется клубнями ятрышников и любок для лечебных целей. В знахарстве ими, по-видимому, пользовались как средством против половой немочи и как возбуждающим половую похоть. Возможно, что поэтому и молодежь пользовалась ими для любовных чар. Однако к клубням ятрышника привлекают внимание его высокопитательные свойства и богатство слизью (как обволакивающее). В этом отношении ятрышники были очень популярны в народе - употребляли клубни их при крайней слабости для восстановления потерянного здоровья. Для питания даже взрослого человека, по сведениям из Персии, при отсутствии иных видов пищи, достаточно на сутки 40,0 г клубней, истолченных в порошок и приготовленных в виде эмульсии на воде (а еще лучше на молоке). На случай величайшей нужды персы рекомендуют делать запасы корней ятрышника (салепа). При далеких переходах татарские конники запасались клубнями ятрышника на случай недостатка пищи.
Сбор. Собирают молодые клубни ятрышников в конце лета. Их моют, нанизывают сырыми на нитку и выдерживают 3-4 минуты в кипятке, после чего вынимают и подвешивают в сухом месте (на чердаке). Хорошо высушенные и хранимые клубни имеют желтоватый или серовато-желтый цвет, стекловидные.
Внутрь. Принимают отвар из 3,0-10,0 г клубней ятрышника на 180,0 г воды при поносах, катаре толстых кишок и при катаре мочевого пузыря. Отвар готовят следующим образом: нужную дозу порошка взбалтывают в 10 частях холодной переваренной воды, затем добавляют 90 частей кипящей воды и снова взбалтывают, пока не получится густоватая, однообразная, бесцветная и немного прозрачная слизь. Вместо воды можно брать молоко, что способствует повышению питания.
Водную ятрышниковую эмульсию с успехом употребляют в клизмах при поносах, в том числе и дизентерийных: к ятрышниковой эмульсии добавляют еще при этом отвар из льняного семени (1 чайную ложку семян льна на 1 стакан кипятка).
При летних детских поносах пользуют детей салепом по следующему рецепту: 120,0 г салепа (ятрышникового порошка) и 0,5 г 96º спирта - каждые два часа по чайной ложечке.
Вообще о салепах надо сказать, что это необходимое средство для поддержания сил и у дряхлых стариков, у туберкулезников, у людей, которые перенесли тяжелые и продолжительные кровотечения (в том числе геморрой), потеряли силу и здоровье после тяжелых переживаний. В клубнях ятрышника, сравнительно малых по объему, накапливается мощный концентрат питательных веществ. Принимаемые в соответствующем количестве, клубни восстанавливают силы истощенного и больного человека.
Хранение. Клубни ятрышников хорошо хранятся в жестяных коробках; от сырости и света скоро чернеют и теряют свои качества
**.
_____________________________________
*Некоторые народные названия ятрышников, связанные с формой корневых клубней этих растений, не подлежат опубликованию.
**По наблюдениям за Orchis militaris. (М.А. Носаль).
