Автор Тема: Портулак  (Прочитано 276 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4055
  • Пол: Мужской
  • Я добрый
Портулак
« : 03 Ноябрь 2017, 17:27:42 »
Портулак, или Дандур (лат. Portulaca) - род растений семейства Портулаковые (Portulacaceae). Современное научное название растения дано из-за способа вскрытия семенной коробочки, происходит от лат. portula - воротца. В Узбекистане одну из разновидностей портулака (портулак крупноцветковый) называют гульбиер. Род включает около 100 видов.
Однолетнее травянистое растение высотой 10-30 см. Корень веретенообразный, ветвистый. Стебель мясистый, дудчатый, разветвленный, коричневый. Листья зеленые, мясистые, овальные, напоминают сплюснутое яйцо. Цветет с июня по сентябрь. Цветки белые, желтые, иногда темно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля.
Портулак огородный культивируют на юге Украины, на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде растет на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле поселков, в садах и по краям полей.
Молодые побеги и листья (желательно собранные до цветения растения) применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам - отваренные с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле.

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2894
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Портулак
« Ответ #1 : 31 Декабрь 2017, 19:58:38 »
Портулак бывает не только садовый, но и овощной. Его так и называют портулак огородный, или дандур. Листья дандура очередные, зеленого или желтого цвета с фиолетовым оттенком. Цветки желтые, обычно размещаются в пазухах листьев или в местах разветвления побегов. Стебель у портулака по грядке как бы ползет и слегка поднимается. Его выращивают ради сочных, мясистых листьев и молодых побегов - они богаты аскорбиновой кислотой, имеется в них и каротин. Портулак подают как в сыром, так и в отварном виде к рыбным и мясным блюдам. Можно его и консервировать.
Приусадебное хозяйство № 5, 1983.

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2894
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Портулак
« Ответ #2 : 03 Февраль 2018, 15:57:33 »
Портулак на огороде.
Портулак в диком виде попадается на Северном Кавказе и Украине. В культуре же его выращивают в основном в Средней Азии и Закавказье. К почвам неприхотлив, но все же предпочитает плодородные участки.
Стебли портулака сочные, ползучие, радиально расходящиеся в разные стороны, длиной до 60 см. Листья мелкие, мясистые, собраны в розетку. Цветет портулак в июне-сентябре. Цветки желтые, расположены одиночно по 2-3 в пазухах листьев и в основаниях разветвления стеблей. Семена темные, почти черные. Зрелые коробочки лопаются, семена рассыпаются. Сею семена в прогретую почву (в начале мая), соблюдая промежуток в междурядье 50-60 см. Глубина заделки посевного материала 1-1,5 см. Всходы портулака прореживаю. Не забываю и о рыхлении междурядий, прополке и поливах. Зелень срезаю почти полностью. За сезон провожу 2-3 срезки (первую через 20-30 дней после посадки). В пищу пускаю листья и верхушки стеблей, можно использовать и цветки. Портулак съедобен в сыром виде в салатах, вкусен он и вареный в супах и соусах. Зелень неплохо замариновать впрок. Маринованный портулак - отменная приправа к мясным блюдам.
Издавна портулак считается целебным при заболевании почек, печени и при сахарном диабете. В народной медицине листья портулака применяли как ранозаживляющее средство. Конечно, применять препараты портулака в лечебных целях можно лишь по совету врача.
Обратил внимание, что портулак быстро дичает. Семена в почве сохраняют всхожесть несколько лет, и ежели не убирать растительные остатки вовремя, портулак способен быстро засорить соседние грядки. Поэтому-то и нужна при работе с ним осмотрительность.
В. Клещенков, овощевод-любитель
Приусадебное хозяйство № 2, 1987 г.

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2894
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Портулак
« Ответ #3 : 03 Февраль 2018, 15:58:48 »
Одно время я у себя на участке считал портулак сорняком, причем сорняком злостным. Потом узнал, что это растение может быть полезным: годится и в супы, и в салаты. Попробовал - понравилось. На вкус - слегка кислит, ощущается слабая жгучесть, вроде как от овощного перца. Понюхаешь - запашист.
Внешне портулак напоминает медвежье ухо (вербаскум), но цветы сидят по-другому, глубже. Семена черные, мельче маковых.
А. Давыдов, овощевод-любитель
Приусадебное хозяйство № 2, 1987 г.

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2894
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Портулак
« Ответ #4 : 23 Февраль 2018, 11:47:31 »
Разноцветный портулак.
Трудно найти растение, цветки которого были бы ярче цветков портулака. Белые, розовые, красные, оранжевые и желтые, с глазком или каймой они особенно заметны на фоне темной зелени и земли. Их окраска привлекает множество насекомых. Но вот набежали лучи, и цветки закрылись, чтобы с появлением солнышка засверкать вновь.
Родина этого изящного растения Аргентина и Бразилия, поэтому и любит оно солнце, тепло. В Европу портулак был завезен в XIX веке. Растение многолетнее, но в наших условиях не зимует и выращивается как летник. Стебли у него ползучие, сочные, светло-зеленого цвета с красноватым оттенком. Над землей они поднимаются всего на 10-15 см. Листья узкие, тоже сочные, хрупкие. Одиночные цветки достигают 6 см в диаметре. Они бывают и простыми, и махровыми, по форме напоминают миниатюрные пионы. Цветет портулак с июля и до заморозков.
Получить красивые, обильно цветущие растения можно только на сухих, открытых солнцу участках. В тени портулак не цветет, вытягивается и семян не образует. В переувлажненных местах, на тяжелых, заплывающих почвах чувствует себя плохо, болеет и даже гибнет. В то же время на слишком удобренных, особенно органикой, участках образует обильную зелень в ущерб цветению. Более всего для него подходят супесчаные, небогатые почвы.
Читать далее
Размножается растение преимущественно семенами. Посев производят в феврале-марте в ящики или плошки, чтобы получить цветущие растения уже в июне. Насыпают просеянную листовую землю с добавлением песка. Земляную смесь разравнивают, слегка утрамбовывают и осторожно поливают. Чтобы посеять семена негусто и равномерно, их смешивают с мелким сухим песком в соотношении 1:4. Посеяв семена, их слегка присыпают листовой землей. Можно сделать и так. На поверхность земли положить небольшим слоем снег и на него аккуратно рассыпать семена - на белом фоне их хорошо видно. При таянии снег втягивает семена в почву.
Семена у портулака прорастают неравномерно, в течение 5-15 дней. Всходы очень мелкие, едва различимые. Первый месяц они растут медленно. Поливать растения лучше из пульверизатора, чтобы не смыть почву и всходы. Если посевы получились загущенными, их обязательно надо разредить. Пикировка осложнена тем, что растеньица очень мелкие и хрупкие. Для работы нужно использовать тоненькие палочки или спички. Распикировывают в ящики, оставляя между растениями по 4-5 см. Через 7-10 дней, после того как рассада приживется, ее поливают раствором мочевины или сульфата аммония (на 10 л воды 1/2 спичечного коробка удобрений), лучше в пасмурный день или под вечер. На постоянное место рассаду высаживают, когда минует опасность заморозков.
Можно портулак высевать и сразу в открытый грунт в третьей декаде мая, но зацветет он тогда лишь в конце июля - начале августа. Чтобы растения образовали пышные кустики, их высаживают через 15-20 см друг от друга. Семена начинают созревать в августе, когда посветлеют коробочки. Собирать их лучше всего утром, так как в сухую погоду коробочки открываются и семена выдуваются ветром.
Портулак хорошо сочетается в цветнике с другими низкорослыми растениями, идет в бордюры. Из него очень хорошо создавать яркие ковры, особенно на откосах, и группы в каменистых садиках.
Е. Сытов
Приусадебное хозяйство № 1, 1988 г.
[свернуть]