Автор Тема: Капуста цветная  (Прочитано 792 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1604
  • Пол: Женский
Капуста цветная
« : 03 Декабрь 2015, 16:30:17 »
Вот что нашла:
ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
В первую очередь нужно позаботиться о питательной смеси для выращивания рассады. Можно купить готовую, но, чтобы быть уверенным в качестве, надежнее подготовить ее самостоятельно. И заранее – осенью.
Для ее приготовления подходят все виды торфа. Торф выбирают потому, что он хорошо поглощает влагу, воздухопроницаем, не уплотняется. Если используется низинный торф, добавляют опилки (до 1/3 состава).
Затем смесь пропаривают в течение 2 часов и вносят азотные удобрения (20–25 г мочевины или аммиачной селитры или 50 г комплексных удобрений на 10 л). На 10 л верхового торфа после пропаривания добавляют 300–450 г доломитовой муки и 50–70 г комплексных удобрений с микроудобрениями. Если в удобрениях нет микроэлементов, их необходимо внести дополнительно, добавив 1 стакан древесной золы.
Готовую смесь нужно сохранить до весны в месте, недоступном для грызунов.
Сроки посева семян на рассаду – многоступенчатые. Первый срок – для получения ранней капусты – 15–20 марта, второй – с 30 марта по 10 апреля, третий – с 25 апреля по 10 мая. Чтобы собирать урожай осенью, сеют семена с 5 по 15 июня.
Пикировку при выращивании цветной капусты лучше не применять, она задержит развитие недели на полторы. Поэтому каждому растению сразу нужно выделить индивидуальный питательный кубик или горшочек (не менее 6 см в диаметре).
Читать далее
Глубина заделки семян – 0,5–1 см. До появления всходов поддерживаем температуру 20–22°С, а горшочки сверху укрываем полиэтиленовой пленкой, чтобы не пересыхала почва. Когда появятся ростки, пленку нужно снять. При этом температуру воздуха на 4–7 дней понижают до 8–10°С (чтобы растение не вытягивалось и лучше развивалась корневая система), температура почвы должна удерживаться в пределах 18–24°С.
Рассада не выносит как переизбытка влаги, так и пересушивания почвы (грунт в горшочках хорошо бы замульчировать речным песком или вермикулитом). Оптимальная влажность воздуха – 70–80%.
Любой стресс, будь то пересушивание почвы, слишком низкая (ниже 4–6°С) или слишком высокая (выше 25°С при недостатке влаги) температура, ведет к тому, что в дальнейшем капуста образует мелкие головки и быстро переходит к цветению.
В первой половине мая раннюю рассаду уже можно высаживать на постоянное место. Она должна иметь четыре настоящих листа. Сажают ее аккуратно, не заглубляя "сердечко".
Пока подрастает рассада, есть время подготовить грядки. Лучшие почвы для цветной капусты – плодородные со слабокислой или нейтральной реакцией. Кислые почвы нужно произвестковать заранее, осенью, внося перед перекопкой известь или доломитовую муку. Известь действует быстрее, зато доломитовая мука обогащает почву не только кальцием, но и магнием.
Осенью же вносятся органические и минеральные удобрения, в том числе 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 м². Ранней весной под каждое растение в лунку добавляют по столовой ложке азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Цветная капуста так требовательна к плодородию и структуре почвы, потому что ее слабая корневая система развивается в поверхностном слое.
На приусадебных участках капусту удобнее всего выращивать на грядках. Сажают рассаду (или сеют семена) в два ряда, расстояние между ними – 50 см, в ряду, в зависимости от сорта, 20–40 см. Сорта с особо крупной розеткой листьев размещают еще реже.
Чтобы капусте на грядке было тепло, почву заранее прогревают, затянув грядки прозрачной полиэтиленовой пленкой или спанбондом черного цвета для подавления сорняков.
Так как погода в мае неустойчивая, а цветная капуста выдерживает лишь небольшие заморозки, нужно соорудить тоннельное укрытие из полиэтиленовой пленки, лутрасила или спанбонда. Нетканый материал предпочтительнее, так как пропускает влагу и воздух, а капель на нем не образуется.
К тому же он – спасение от крестоцветных блошек, которые так вредят капусте при ранних посадках.
[свернуть]

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1604
  • Пол: Женский
Re: Капуста цветная
« Ответ #1 : 03 Декабрь 2015, 16:31:11 »
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: ПРИЧИНЫ НЕУДАЧ
Вырастить цветную капусту не так сложно, как кажется. Важно лишь усвоить несколько правил, и этот полезный овощ разнообразит ваш ежедневный рацион.
1. Говоря о семействе капустных культур, можно отметить, что они все влаголюбивы, нетребовательны к теплу (оптимальная температура +7...+20 град.) и освещению. Однако при высокой температуре (около +30 град.) у цветной капусты не успевает сформироваться головка. Она или разрастается в виде метелки, или не формируется совсем.
2. Цветной капусте требуется регулярное увлажнение. В сухую погоду перерыв в поливе даже на одну неделю может свести на нет все усилия. Правда, и заболачивания она тоже не выносит.
3. Требовательна цветная капуста и к плодородию почвы. На бедных грунтах крупной головки не получишь. Перед посадкой участок необходимо хорошо заправить полуперепревшим навозом или полным минеральным удобрением.

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Lada

  • Новичок
  • Сообщений: 37
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #2 : 24 Июнь 2016, 10:49:59 »
Спасибо! цветная капуста - очень полезная и простая в приготовлении.

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3692
  • Пол: Мужской
  • Я добрый
Re: Капуста цветная
« Ответ #3 : 21 Сентябрь 2016, 22:44:44 »
В этом году решили посадить цветную капусту. Всю ее завалили помидоры. Выжил крайний куст. Пока радует. На следующий год посадим больше.


Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3692
  • Пол: Мужской
  • Я добрый
Re: Капуста цветная
« Ответ #4 : 03 Октябрь 2016, 18:36:58 »
Вырос урожай.




Оффлайн tomatinka

  • Новичок
  • Сообщений: 154
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #5 : 03 Октябрь 2016, 20:34:30 »
А у меня в этом году, из 20 кустов, ни одна не завязала. Романеска. Стоят пальмы...без головок.

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1604
  • Пол: Женский
Re: Капуста цветная
« Ответ #6 : 04 Октябрь 2016, 18:19:26 »
Вера, я в этом году сеяла гибридную, понравилась. А так тоже только лопухи получались, эту ни завязывала сверху, сама головку завязала.

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Дачница

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 794
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #7 : 24 Сентябрь 2017, 14:33:40 »
Цветная капуста - растение умеренного влажного климата. Отличается повышенной требовательностью к плодородию почвы, влаге, но переувлажнения не переносит, отзывчива на органические и минеральные удобрения, микроэлементы (бор, молибден). При недостатке молибдена деформируются листья, головки становятся уродливыми. Помимо азота, фосфора и калия, растения нуждаются при выращивании на песчаных почвах в магнии, а при избыточном известковании и в марганце.

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3692
  • Пол: Мужской
  • Я добрый
Re: Капуста цветная
« Ответ #8 : 30 Октябрь 2017, 22:26:25 »
«Цветная капуста. Ежели некоторые кочни к осени цвет не выпустят, то до больших морозов надобно выбрать их из земли с кореньями и поставить в погребе, или в теплом подвале; обсыпать корни землею немного, или песком. Она может и тут расцвесть».
«Наставление как растить огородные семена», 1817 г.

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1604
  • Пол: Женский
Re: Капуста цветная
« Ответ #9 : 28 Ноябрь 2017, 20:55:09 »
А у нас ещё в огороде осталась не убрана цветная капуста.  ::)   Семена сеяли попозже, соответственно рассаду высадили в конце июля, головки завязались в сентябре, оставили - думали, что толку не будет, а она выросла, кочанчики такие хорошенькие. Мороз был уже -7. В выходные надо будет сфотать и показать. :) :) :)

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2802
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #10 : 31 Декабрь 2017, 18:12:47 »
Капуста цветная.
Цветную капусту возделывают практически во всех почвенно-климатических зонах Советского Союза: от Крайнего Севера (Хибины) до субтропиков (Сухуми). В центральных районах европейской части страны, высаживая растения в различные сроки, можно вырастить в открытом грунте за летний сезон несколько урожаев этой культуры. В защищенном грунте ее выращивают ранней весной и осенью. Весной она поспевает на 2-2,5 месяца раньше, чем в открытом грунте, то есть с середины апреля. Используя очищенные котлованы парников и хранилищ для осенне-зимнего доращивания, можно иметь цветную капусту поздно осенью и даже зимой. Таким образом, выращивание и доращивание позволят получать головки цветной капусты почти круглый год.
Что же такое доращивание цветной капусты?
Этот прием увеличения урожая капусты основан на способности растений, выдернутых с корнями, продолжать увеличивать размеры головок за счет оттока пластических веществ из листьев и кочерыг. Доращивание происходит в темноте.
Закладывают растения на доращивание в средней полосе в конце октября - начале ноября, когда наступает устойчивое похолодание. Чтобы получить крупные головки (не менее 300-500 г), на доращивание отбирают хорошо облиственные растения с головками весом около 100 г и диаметром 5-7 см.
Читать далее
Доращивают цветную капусту при температуре от 0 до 1-2°. При закладке капусты в начале ноября головки к январю дают продукцию высокого качества. При температуре от 5 до 8° тепла доращивание головок значительно ускоряется, но листья быстро привядают, преждевременно опадают и головки вырастают мелкие, рыхлые, низкого качества.
Цветную капусту лучше всего доращивать в котлованах глубоких парников, но можно и в подвалах. Сооружения, предназначенные для доращивания цветной капусты, за 10 -12 дней до закладки в них растений дезинфицируют хлорной известью (400 г извести, настоянной в 10 л воды в течение 2-4 часов). Осенью, после уборки урожая, парник, а также прилегающую к нему территорию необходимо очистить от растительных остатков, мусора, затем парубень и рамы обработать хлоркой. Верхний слой земли из парника складывают в отдельный штабель, чтобы она хорошо промерзла зимой, а из перегноя, образовавшегося в парнике, делают другой штабель и используют его в смеси с торфом или дерновой землей как свежий парниковый грунт.
В очищенном парнике на дне делают поперечные бороздки и до половины заполняют водой. Когда вода впивается, в бороздки укладывают выдернутые из почвы с корнями растения (35-50 растений под раму) и прикапывают до первых листьев землей. Поскольку доращивать цветную капусту необходимо в темноте, парник сразу же покрывают деревянными щитами, сверху матами или рогожами. До наступления холодов парник проветривают, а по мере похолодания (-1°) укрывают дополнительно опилками, другими материалами. Утепляющий слой зимой увеличивают до 20-25 см. При доращивании цветной капусты в подвалах, простейших хранилищах ее прикапывают во влажную землю также до первых листьев и поддерживают такую же температуру, что и в парниках.
Чтобы корни растений при доращивании не испаряли влаги и не привядали, их обвязывают бумагой.
Семена большинства ранних северных сортов цветной капусты для доращивания следует высевать 15-25 июня в рассадники. Сеянцы пикируют в питательные горшочки. Через 30-35 дней рассада готова для высадки. Растения этих сроков посева к периоду закладки на доращивание образуют много листьев и довольно крупные головки, причем половина из них достигает нормальной величины, а остальные имеют диаметр 6-7,5 см и хороши для доращивания.
Надо оговориться, что приведенные сроки посева семян на рассаду и высадки ее в открытый грунт приемлемы только для ранних сортов, распространенных в центральных и северных районах СССР. Для других климатических зон сроки посева и посадки рассады в грунт надо устанавливать на месте опытным путем.
М. Блинчевский, агроном 
Приусадебное хозяйство № 5, 1981.
[свернуть]

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2802
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #11 : 31 Декабрь 2017, 18:14:02 »
Вы еще не выращивали цветную капусту? А между тем она заслуживает внимания. Пищевыми достоинствами цветная капуста превосходит кочанную: в два раза богаче белком, в два-три раза - аскорбиновой кислотой (витамином С). Превосходит она кочанную и по содержанию минеральных солей щелочного характера, что весьма важно при избыточном потреблении белковой пищи. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее других капуст. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.
Что же представляет собой цветная капуста? Само название «цветная» она получила из-за неверного представления о строении ее побегов, составляющих головку. Считалось, что это цветочное образование, на самом же деле головка цветной капусты состоит из плотно сомкнутых стеблевых побегов, которые при дальнейшем росте постепенно расходятся, разрастаются. Как говорят, головка рассыпается, образуя цветоносные побеги.
Требования цветной капусты к условиям выращивания в основном те же, что и у кочанной. Однако цветная более требовательна к условиям внешней среды, особенно к плодородию почвы, тем более, что корневая система ее значительно слабее, чем у кочанной. Поэтому, кроме органических удобрений (навоза, перегноя или ком поста - до 2 ведер на кв. 1 м), вносят и минеральные, лучше нитрофоску (3 столовых ложки). При недостатке органических удобрений можно ограничиться одними минеральными: мочевины до 50 г, суперфосфата и хлористого калия по 30 г на 1 кв. м. Две трети удобрений вносят под лопату при перекопке почвы, одну треть - в лунки перед посадкой рассады в смеси с землей. Для образования хорошей плотной головки растение должно нарастить не менее 20 крупных листьев. Чтобы их иметь, мало вносить удобрения, надо еще следить за влажностью почвы, обязательно рыхлить грядки после каждого полива или дождя.
Читать далее
Рассаду цветной капусты выращивают почти так же, как и рассаду кочанной. Семена высевают за 40-45 дней до высадки рассады. Обычно используют ящики длиной 50 см, шириной 30 и высотой 10 см с отъемной продольной стенкой. На дно ящика кладут гончарные черепки или мелкие камешки для дренажа. На выровненной, увлажненной и слегка уплотненной почвенной смеси намечают бороздки с расстоянием 3 см и глубиной 0,5 см. Семена засыпают той же смесью, посев уплотняют. Первую подкормку дают через неделю после посадки рассады (высаживают по схеме 60×30 см) раствором мочевины (2 столовых ложки на 10 л воды из расчета на 10 растений с добавлением 1 ложки хлористого калия). Вторую подкормку дают в начале формирования головки. Состоит подкормка из раствора нитрофоски (3 ложки на 10 л воды на 5 растений) с добавкой по 2 г борной кислоты и молибденового аммония. Полезна подкормка растений и органическими удобрениями: птичьим пометом, разбавленным водой в 20 раз, или коровяком - в 10 раз, а также навозной жижей - в 4 раза.
Самое главное при выращивании цветной капусты - не допускать приостановки роста растений. Поэтому кроме подкормок и своевременных поливов проводят и опрыскивание растений водой в жаркие часы дня для повышения влажности воздуха и снижения температуры, в зоне листьев. При температуре воздуха выше 25° и нарушении поливного режима образуются мелкие листья, головки делаются рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Наилучшая температура для роста цветной капусты и формирования плотных крупных головок 16-18°.
Чтобы получить белоснежные головки, их прикрывают от солнца своими же листьями. Для этого листья надламывают либо связывают над головкой. Жаркой погоде лучше противостоят растения, выращенные посевом семян в открытый грунт. Сеять в несколько сроков: первый - одновременно с ранней высадкой рассады, то есть с посадкой рассады ранней капусты (цветная поспевает дней на 10 раньше кочанной). Второй срок посева - в конце мая и третий - в середине июня (в средней полосе). Мне приходилось выращивать цветную капусту посевом семян в открытый грунт (в условиях Подмосковья 20 июня), но на песчаной почве и с внесением в лунки по пол-литровой банке рассадной питательной смеси.
Из шести известных районированных сортов цветной капусты сорт Ранняя Грибовская дал первые головки через 70 дней после всходов, а остальные сорта - через 80 дней, причем через 2 недели весь урожай был уже убран с плотными белоснежными головками. Надо сказать, что посев был проведен элитными семенами, которые имеют более сжатый период формирования головок. При посеве же обычными, даже отборными семенами последние головки приходится срезать через 3-4 недели после первых.
С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную среди кочанной. В условиях Подмосковья цветную капусту я высаживал в конце апреля, а кочанную сорта Московская поздняя - в середине мая. К этому времени цветная капуста успевала развить хорошую розетку листьев, но так как листья у цветной капусты прямостоячие, она не мешала развитию кочанной. Крупные же листья кочанной капусты прикрывали растения цветной капусты и создавали наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность воздуха, защита от солнечных лучей). Цветную капусту высаживал по схеме 70×70 см, а кочанную - в рядках между цветной по одному растению.
С таким же успехом выращивают цветную капусту и в междурядьях плодового сада, если в течение нескольких часов она освещает я солнцем. На 10 дней раньше можно получить головки цветной капусты, если высаживать рассаду под временные пленочные укрытия, где и температура воздуха, и влажность его более благоприятны для растений, чем в открытом грунте. Чтобы не допускать перегрева в теплые дни, необходимо частое проветривание. Под пленку рассаду высаживают в два ряда (60×30 см). Пленку можно снять, если ночная температура установится не ниже 6°.
После срезки головок можно получить второй урожай цветной капусты, оставляя на растениях по одному побегу из нескольких, вырастающих из пазушных почек кочерыги.
Для выращивания цветной капусты можно использовать любой сорт, имеющийся в продаже. Все они хороши, но более скороспелые сорта - Ранняя Грибовская и Гарантия; из среднеспелых назовем сорт Отечественная с крупными головками. При выращивании же цветной капусты на семена надо брать только один сорт, чтобы вокруг не было семенников любой другой капусты, иначе не избежать переопыления ветром.
Па семена оставляют наиболее крупные, рано сформировавшиеся плотные головки. Па другое место их не пересаживают. Постепенно головки начинают расходиться и удлиняться, в первую очередь удлиняются крайние побеги. Обычно центральную часть головки вырезают тонким острым ножом в сухую солнечную погоду, и срез присыпают толченым древесным углем или мелкими древесными опилками. Однако последними исследованиями установлено, что вырезка боковых побегов и оставление на семена 2-4 побегов центральной части головки ускоряет созревание семян и повышает урожай с 19-24 г с одного растения до 34-42 г.
Семенники во время массового цветения подкармливают раствором суперфосфата (100 г на 10 л воды) с добавлением хлористого калия (40 г) и борной кислоты (5 г) на 5 растений. Растения подвязывают к кольям уже в фазу бутонизации. Поливы усиливают в период налива семян, не забывая рыхлить почву после каждого полива или дождя.
Начало созревания семян определяют по цвету стручков - они буреют. Чтобы ускорить этот процесс, семенники слегка поддергивают. Обычно это делают в сентябре. Полного созревания семян ожидать не следует, лучше срезать побеги, когда семена в стручке слегка побуреют и станут твердыми (фаза восковой спелости). Срезают побеги выборочно. Затем их связывают в пучки и подвешивают в проветриваемом помещении (в сарае или на чердаке, где семена и дозревают). Под пучками расстилают мешковину или пленку, чтобы осыпающиеся семена не пропали. Вызревшие семена по окраске коричневые. Обмолоченные семена очищают, сортируют, проверяют на всхожесть и хранят в комнатных условиях, лучше в герметичной таре, где они не отпотеют и при резких колебаниях температуры.
А что за капуста брокколи? По существу, брокколи - та же цветная капуста. Но отличается она от цветной окраской головок: у скороспелой брокколи головка темно-зеленая, у позднеспелой - фиолетовая. По типу формирования основной и боковой головок или длинных побегов брокколи бывает спаржевая и отпрысковая.
По питательности и вкусовым достоинствам брокколи превосходит цветную капусту: в ней больше белков, углеводов, а также минеральных солей. Богаче она и витаминами, причем в ней имеется каротин, которого в цветной капусте нет. Брокколи рекомендуют для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и нервных расстройств, а также при заболевании подагрой.
Агротехника брокколи не отличается от агротехники цветной капусты, она хорошо растет среди плодовых деревьев. Но растения требовательны к увлажнению почвы. После срезки основной головки начинают развиваться боковые побеги, которые бывают готовы к съему через 15-20 дней. При умелом уходе каждое растение брокколи дает до 3 кг продукции. Затенения головок не требуется.
При выращивании цветной капусты бывают неудачи и у опытных любителей: вместо ожидаемых крупных плотных головок получаются мелкие, а иногда и «рассыпухи». Причину надо искать в несоблюдении агротехники: посев неотсортированными семенами, выращивание рассады без горшочков с питательной смесью (так, мол, быстрее), выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, посадка переросшей рассадой (надо не более 4-5 листьев). Влияет и приостановка роста растений из-за недостатка влаги, а также из-за несвоевременной подкормки; в жаркую и сухую погоду не проводилось сбрызгивание растений водой, а если и проводилось, то однократно (надо несколько раз, в жаркие часы через каждые 15 мин).
Еще чаще случаются неудачи при выращивании брокколи. Бывает это, прежде всего, при использовании позднеспелого сорта и при посеве неотсортированными семенами; при избыточном внесении азотных удобрений и недостаточном фосфорно-калийном питании. Если не образуется компактная головка брокколи, а получаются лишь зеленые побеги, то их так же можно использовать в пищу, как «рассыпуху» цветной капусты, пока растение не выбросило цветоносов.
И, наконец, кулинарный рецепт. Цветную капусту или брокколи отварить в хорошо подсоленном кипятке и подать на стол со сливочным маслом. Не опускайте овощи в холодную воду, ведь при этом теряется аскорбиновая кислота. Опускайте капусту лишь в кипяток, в нем сваренный овощ меньше потеряет витаминов.
Если поджарите цветную капусту с сухариками, получите блюдо-деликатес. Кто положит «рассыпуху» цветной капусты в суп - полакомится бульоном, не отличимым от куриного.
И. Курюков, агроном-овощевод
Приусадебное хозяйство № 3, 1983.
[свернуть]

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2802
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #12 : 31 Декабрь 2017, 18:18:40 »
Капуста цветная озимая.
Представьте: именно сейчас, сентябре, у вас на грядках вовсю растет цветная капуста. Скажете, не может быть? Тогда вы просто не знакомы с озимой ее формой. Работа над этим «исключением из правила» была начата еще в 1932 г. Селекционер Адлерской овощной опытной станции С.М. Третьяков начал с испытания зарубежных сортов - не подойдут ли?
290 образцов, взятых им из коллекции Всесоюзного института растениеводства, прошли проверку «боем» на опытных делянках. И не оправдали надежды. Тогда ученый решил применить весь арсенал селекции - семейственный отбор, гибридизацию, мутагенные физические и химические факторы. Пытался он скрестить озимые и с обычными сортами. Однако удалось это только один раз, поскольку цветение у них идет в разное время.
Но, как говорится, терпенье и труд - все перетрут: в 1966 г. наша зеленая кладовая пополнилась сортами озимой цветной капусты. Отличается она от однолетней тем, что для образования товарной головки «требует» воздействия пониженными температурами, хотя при минус 9-10° на почве подмерзает. Спокойно переносит снежный покров в течение 3-4 дней.
Три сорта.
Адлерская зимняя 679. Урожай поспевает с 20 февраля до середины марта. Длина вегетационного периода 200-240 дней. Сорт скороспелый. К сожалению, температуру до минус 7° выдерживает кратковременно и лишь до образования головок, а в фазе потребительской спелости не более минус 4-5°. Розетка крупная (средний диаметр до 70 см). Головка округлая или округло-плоская, диаметром до 25 см, чистый вес около 0,7 кг. Обычно урожайность -10-16, а в Грузии и Азербайджане до 23 кг с 10 кв. м.
Читать далее
Адлерская весенняя 20. Урожай собирают с половины марта до середины апреля. Отрицательные температуры переносит лучше предыдущей. Розетка крупная, диаметром 75-80 см, головка округло-плоская, плотная и средне-плотная, диаметром 11-25 см, весом 260-1200 г. Урожайность 13-17,5 кг с 10 кв. м.
Сочинская. Поступает с начала до конца апреля. Вегетационный период на 6-8 дней больше, чем у Адлерской весенней 20. Средний диаметр розетки 38 см, головка диаметром 10-22 см, весит 200-700 г. Некрупная розетка листьев позволяет увеличить число растений до 40 на каждые 10 кв. м, что приводит к повышению сборов продукции до 21 кг с этой площади. Головки сорта хорошо хранятся в течение 35-40 дней при температуре плюс 6°.
Итак, три озимых сорта цветной капусты. Они удобны тем, что из них на огороде можно создать своеобразный конвейер, и тогда вкусные, питательные овощи будут у вас на столе с конца февраля до конца апреля - начала мая. Правда, для этого надо соблюдать следующие правила.
Лучшие предшественники культуре - огурцы, картофель, корнеплоды. Но ее нельзя размещать на низких, затопляемых участках и кислых почвах.
От семян...
Семена всех сортов сеют в открытые гряды с 1 по 10 августа. Рассаду не пикируют, зато прореживают первый раз в фазе семядолей на 2 см, второй - в фазе второго листа на 5-6 см. Вырванные сеянцы можно распикировать. Они несколько отстанут в развитии и урожай дадут чуть позже. Одновременно начинайте подготовку постоянной «квартиры» для капусты: 10-15 сентября на каждые 10 кв. м участка внесите смесь удобрений - сульфата аммония 225 г, суперфосфата 250 г, 40%-ной калийной соли 100 г, затем землю вскопайте на глубину 22-30 см и проборонуйте.
Перед посадкой (то есть 15-25 сентября) снова внесите смесь удобрений (на 10 кв. м азотных 130 г, суперфосфата 170 г, калийной соли 100 г). 20-30 сентября выберите рассаду, предварительно полив ее и обмакнув корни в болтушку, и 30 сентября - 5 октября посадите ее по схеме: Адлерская зимняя 679 и Адлерская весенняя 20 - 70×50 см, Сочинская - 70×35 см. Если 5-10 октября стоит засушливая погода, полейте. 10-15 октября прокультивируйте и прополите. А 25 октября - 5 ноября подкормите 130 г азотных удобрений, 40 г суперфосфата, 50 г калийной соли. В этот же период проведите рыхление в рядах. Если выпало много осадков, то 10-15 ноября нарежьте борозды для отвода излишней влаги.
В течение октябри ноября неустанно ведите борьбу с вредителями: капустной мухой, совкой, тлей, белянкой.
10-15 декабря второй раз подкормите ранние сорта, а 20 февраля - 15 марта средние и поздние.
Когда головки начинают поспевать, для предохранения их от пожелтения листья розетки над ними надломите.
...до семян.
Но чтобы конвейер не остановился, надо позаботиться о семенах. Вырастить их на юге Краснодарского края и в Закавказье можно, используя зимний вегетационный период. Общий цикл развития – 11-11.5 месяца. Предшественники огурцы, ранние томаты, картофель.
Под капусту отведите участок с плодородным суглинком. Кислую почву произвесткуйте. Перед глубокой перекопкой (на 25-30 см) внесите удобрения:   сульфата аммония - 225 г, суперфосфата 250 г, 40%-ной калийной соли - 100 г и 25-30 кг органики на 10 кв. м, а за 2-3 дня до посадки рассады еще 130 г азотных удобрений, 170 г суперфосфата, 100 г калийной соли на те же 10 кв. м.
Рассаду выращивайте в грунтовых грядах, хорошо заправленных органическими и минеральными удобрениями. Для чего при подготовке почвы на 1 кв. м внесите 2-3 кг перегноя, 23 г азотных удобрений, 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли. Семена перед посевом протравливают и в первой декаде августа высевают с междурядьями 10-12 см. Не забудьте полить до и после посева. Для предохранения от высыхания почву мульчируют травой или сеном. С появлением всходов мульчу снимают.
Первую прорывку на 2 см между растениями проводят после появления массовых всходов, а в фазе второго настоящего листа делают вторую прорывку на 5-6 см. Дальнейший уход за рассадой заключается в рыхлении, умеренном поливе (после появления второго настоящего листа). За 7-10 дней до посадки на постоянное место полив прекратите.
Для борьбы с вредителями рассаду опрысните смесью серы с известью-пушонкой в соотношении 1:1 из расчета 30 г на 10 кв. м или 1%-ной бордоской жидкостью.
Рассаду в грунт высаживайте в третьей декаде сентября. Предварительно ее обильно поливают и обмакивают в болтушку.
Схема посадки для сорта Адлерская зимняя 679 - 70×45 см, для сорта Сочинская- 70×35 см. Если рассаду высаживали при сухой и жаркой погоде, то через 5-6 дней еще раз полейте ее.
Для борьбы с капустной мухой растения окучивают и опрыскивают. Меры борьбы с совкой, белянкой, тлей - те же.
Первую подкормку проведите в конце октября - ноябре, вторую - в начале формирования бутонов. Норма: азотных удобрений 150-200 г, суперфосфата 100 г, калийной соли 100 г на 10 кв. м.
С начала формирования бутонов проведите борьбу против скрытнохоботника, цветоеда, тли.
Когда начинается рост цветоносных побегов, последний раз подкормите растения: азотными удобрениями - 150 г, суперфосфатом - 200 г, калийной солью - 100 г на 10 кв. м. В то же время надо собрать отмирающие листья, глубоко прорыхлить и поставить колья.
После окончания цветения против грибковых болезней и тли семенники опрысните следующим составом: хлорокисью меди (50 г на 10 л воды) или 1%-ной бордоской жидкостью.
Чтобы семена не осыпались, в период их молочно-восковой спелости наденьте марлевые мешки и завяжите их на кочерыге.
Г. Вишнякова, агроном.
Приусадебное хозяйство № 5, 1981.
[свернуть]

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2802
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #13 : 31 Декабрь 2017, 18:20:13 »
Причины «рассыпухи» головок цветной капусты - избыток суперфосфата и недостаток азота. Кроме органических удобрений - навоза, перегноя или компоста, лучше вносить нитрофоску (3 столовые ложки на 1 кв. м). Нитрофоска имеет равное количество азота, фосфора и калия (по 17%). Подкармливают цветную капусту раствором борной кислоты, молибденовокислого аммония (по 2 г на 10 л воды), первый раз в фазе рассады, второй - в начале завязывания головок.
Для образования тугой головки растению цветной капусты надо иметь не менее 20 крупных листьев. Это возможно при регулярных поливах (через 7-10 дней после высадки рассады) раствором той же нитрофоски из расчета 2 столовые ложки на 10 л воды. Под каждое растение вносят 1 л раствора. Цветную капусту надо опрыскивать в жаркие часы дня из шланга или поливной лейки. Ведь растение это любит влажный воздух.
Приусадебное хозяйство № 4, 1983.

Оффлайн Дачница

  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 794
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Капуста цветная
« Ответ #14 : 31 Декабрь 2017, 18:58:46 »
Как же правильно выращивать цветную капусту?
Для того чтобы получить ранний урожай, выращивают ее рассадным способом. Технология эта несложная, но соблюдать некоторые рекомендации необходимо. Далее в статье рассмотрим, как правильно вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях.
Основные методики.
Хорошая рассада цветной капусты может быть получена двумя способами: обычным и горшочным. В первом случае семена высаживаются в ящики или в парник. Во втором используются специальные торфяные горшочки. Достаточно слабая и нежная корневая система – это то, чем отличается цветная капуста. Рассада, выращивание которой – процедура не слишком сложная, хорошо поднимется и будет крепкой только при использовании очень рыхлого грунта. Поэтому лучше всего применять вторую методику. Можно также воспользоваться смешанной технологией. То есть семена посадить в ящики или парник, а пикировку произвести в торфяные горшочки.
Сроки
45 дней – срок, за который может быть получена достаточно большая и крепкая для переноски в грядки рассада цветной капусты. Выращивание ее начинают обычно в конце марта – начале апреля. Это в том случае, если хотят получить ранний урожай. Более точные даты зависят от того, в каком регионе расположен участок с огородом. В южных районах России они будут более ранними. В средней полосе и в Сибири к посеву приступают позже. Отняв от срока возможного переноса в открытый грунт 45 дней, можно точно рассчитать то время, когда должна быть высажена рассада цветной капусты. Выращивание (сорта лучше использовать ранние) ее в парнике или в горшочках в этом случае позволит получить урожай уже в конце лета. Конечно же, только при условии соблюдения всех технологий. Наиболее популярными сортами раннего созревания являются Мовир 74, Грибовская 1355, Отечественная и др. Поздние сорта цветной капусты чаще высаживают в конце апреля - в мае в парник. В этом случае урожай можно будет получить в сентябре – октябре.
Читать далее
Подготовка земли в ящиках
Рассада цветной капусты, выращивание которой должно производиться правильно, очень болезненно реагирует на недостаток питательных веществ в грунте. Поэтому почву под нее следует готовить очень тщательно. Просто отлично для выращивания сильных здоровых растений подойдет смесь, состоящая из равных частей дерновой земли, перегноя и торфа. Очень неплохо будет внести в грунт под капусту немного фосфорного удобрения (к примеру, 20 г/м2 гранулированного суперфосфата двойного). Обязательно нужно также продезинфицировать почву, пролив ее слабым раствором марганцовки. Для предотвращения заболевания рассады черной ножкой следует подготовить прокаленный песок. Им засыпают поверхность грунта в ящиках после высадки семян. Песок можно заменить на качественную древесную золу.
Подготовка семян
Посадочный материал предварительно следует откалибровать, прогреть и протравить. Для выращивания рассады следует брать крупные семена. Использование такого посадочного материала позволяет улучшить урожайность примерно на 30%. При посеве больших семян получается и более крепкая рассада цветной капусты. Выращивание в домашних условиях будет еще успешнее, если провести предварительное прогревание посадочного материала. Для этого его помещают в марлевый мешочек и погружают последний на 20 минут в очень теплую воду (50 гр.). Далее семена просушивают и приступают к протравливанию. Обеззараживание может производиться раствором формалина (1:300) или соком чеснока (1 ч. на 3 ч. воды) в течение часа.
Высадка рассады
Грунт в ящиках тщательно выравнивают. Далее высаживают собственно сами семена такой культуры, как цветная капуста. Рассада, выращивание которой в домашних условиях производится на подоконниках, хорошо и быстро прорастет при заглублении семян в землю примерно на 1 см. После заделки поверхность присыпают прокаленным песком или золой. Далее грунт в ящиках следует хорошенько пролить, пользуясь пульверизатором. Уход за маленькой рассадой заключается в периодических увлажнениях почвы и прополке при необходимости. Примерно так же высаживают цветную капусту и в парник. Накрыть его лучше всего специальной пленкой, к примеру «Светлицей». Такой материал хорошо пропускает солнечные лучи и отличается гигроскопичностью (не собирает конденсат).
Рассада цветной капусты: как выращивать
До того как в ящиках появятся всходы, воздух в комнате должен быть прогрет не менее чем до 18-20 гр. Такую же температуру следует поддерживать и в парнике. Для того чтобы воздух под пленкой не остывал в темное время суток, следует накрывать конструкцию каким-нибудь подручным материалом: соломенными матами, старыми одеялами и т. д. После того как капуста взойдет, температуру окружающего воздуха можно снизить днем до 6-8 гр., ночью - до 5-6 гр. Это будет способствовать укреплению и закалке растений. Через неделю температуру следует повысить до 10-12 гр. и поддерживать на таком уровне еще около 10 дней, вплоть до пикировки. Такой режим позволит вырастить здоровую, крепкую, не изнеженную рассаду.
Пикировка
Эта процедура проводится через неделю – полторы после того, как взойдет рассада цветной капусты. Выращивание и уход за ней предполагают и правильную пересадку. Затягивать со сроками проведения пикировки нельзя. У более взрослых растений при переносе в другие емкости очень сильно страдает корневая система. В результате они гораздо хуже приживаются и развиваются в дальнейшем. Пикировку лучше всего производить в торфяные горшочки. В этом случае при пересадке растений в открытый грунт у них не будет повреждена корневая система, да и приживутся они гораздо быстрее и лучше. Проводят пикировку таким образом, чтобы растения были погружены в грунт до семядольных листов. По окончании этой процедуры капусту следует замульчировать древесной золой. Пикировать лучше не все растения сразу. Несколько кустиков стоит оставить в ящиках на всякий случай. Сами торфяные горшочки проще всего приобрести в специализированном магазине. Но можно изготовить их и самостоятельно.
Выращивание без пикировки
Этот метод в последнее время становится у отечественных огородников все более популярным. При его использовании также может быть получена очень неплохая рассада цветной капусты. Выращивание в этом случае производится с первого дня в торфяных горшочках. Однако этот метод лучше использовать для получения поздней рассады. То есть тогда, когда переноску в грунт предполагается производить уже летом. Без пикировки можно вырастить позднюю рассаду и прямо на грядке. Семена в этом случае сеют достаточно редко (по схеме 10х56 см). Ухаживают за растениями так же, как при выращивании в ящиках, горшочках и парниках. Для защиты рассады от заморозков устанавливают дуги и натягивают на них пленку. Обычно маленькая капуста занимает лишь небольшую часть пространства грядки. После того как на не ней вырастут четыре листка, ее распределяют по всей площади.
Как удобрять
Для того чтобы рассада выросла здоровой и крепкой, ее стоит хотя бы раза два подкормить минеральными препаратами. В первый раз растения удобряют примерно через 10 дней после пикировки. Второй – еще через 10 дней. Для подкормки можно использовать раствор аммиачной селитры.
Закалка рассады
Подготовка этого рода позволяет получить максимально устойчивые к заморозкам растения. Начинают закалку примерно за 12 дней до высадки в открытый грунт. Для этого в дневной период времени рассаду выносят на балкон или помещают в теплицу при температуре воздуха примерно в 5 гр. Ночью горшочки обязательно следует возвращать обратно в теплое помещение. За пять дней до высадки рассаду можно переставить из комнаты в парник. В теплую погоду пленку с него периодически снимают, постепенно увеличивая интервал нахождения растений на открытом воздухе.
Как перенести в открытый грунт
С использованием описанных выше технологий может быть получена на самом деле очень неплохая рассада цветной капусты. Выращивание ее в открытом грунте также производится по определенным методикам.
Под рассаду делают небольшие лунки глубиной чуть больше высоты горшочков. Размещают капусту рядками на достаточно большом расстоянии. Свободного пространства между кустами должно быть не менее 25 см. Ряды располагают на расстоянии 70 см друг от друга. Такая схема посадки подойдет для ранних сортов капусты. Для поздних оба расстояния следует увеличить примерно на 10 см. Горшочки опускают в землю и прикапывают таким образом, чтобы растение было заглублено до первых листочков. На заключительном этапе выращенную рассаду следует тщательно полить.
Ну что ж, теперь вы знаете, как может быть получена хорошая рассада цветной капусты. Выращивание в домашних условиях ее, а также переноска в открытый грунт - процедуры простые, но требующие точного следования определенным технологиям. Главное – соблюсти сроки посадки, подготовить хорошую почвосмесь и не забывать поливать растения.
[свернуть]