Автор Тема: Погреб-ледник  (Прочитано 165 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3311
  • Пол: Мужской
  • Я добрый
Погреб-ледник
« : 24 Сентябрь 2017, 10:59:51 »
Ле́дник - помещение для складирования скоропортящихся пищевых продуктов, в котором охлаждение производится при помощи льда. Ледники бывают наземные и подземные, с верхним, центральным, боковым и нижним расположением льда. В зависимости от конструкции, назначения и запасов льда различают:
- ледники с долговременным запасом льда;
- ледники с сезонным запасом льда;
- ледники с кратковременным запасом льда; к ним относятся льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники.
Теплоизоляцию ледяного массива производят при помощи древесных опилок, торфа или других материалов. Понижение температуры до -15°С достигается использованием соли.

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2753
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Погреб-ледник
« Ответ #1 : 24 Декабрь 2017, 14:03:23 »
Погреб-ледник лучше всего располагать на возвышенном и сухом месте вдали от компостных площадок. Состоит погреб-ледник из двух частей: нижней - погреба с карманом для льда и верхней - легкой надстройки, так называемой погребицы.
Сооружают погреб-ледник (см. рис.) в следующем порядке.
Вначале отрывают котлован нужного размера. Обнаруженные водоносные жилы сразу же заделывают цементным раствором или тампонируют жирной глиной на глубину 50 см. На спланированное и зачищенное днище котлована укладывается глиняный замок из тщательно промятой глины толщиной 20 см, затем бетонное основание толщиной 10 см, на которое надо наклеить 1-2 слоя рубероида с запасом по длине, чтобы концы потом завернуть на стены. Такую гидроизоляцию из герметичного покрытия пола и стен строители называют «ванной» или «лотком».
Для улучшения сцепления рубероида с полом и стенами их предварительно грунтуют холодным битумом (30-40% битума и 60-70% автомобильного бензина или керосина). Горячая битумная грунтовка для бетонных или кирпичных стен нежелательна, так как при ее нанесении образуется паровая подушка, не способствующая прочному сцеплению.
Читать далее
Рубероид перед наклеиванием надо перемотать и очистить от посыпки, которая мешает прочному сцеплению. Приклеивают рубероид битумной мастикой - клебемассой, в состав которой, кроме битума, входит наполнитель - мелкий асбест. Полотнища рубероида наклеивают с нахлестом не менее 10 см. Толщина слоев битумной мастики как между слоями, так н на поверхности 1-1,5 мм. Такое двухслойное покрытие - битум плюс рубероид - обеспечивает прочность всей конструкции гидроизоляции. После того, как устроена обмазочно-оклеечная гидроизоляция по всему периметру стен, приступают к устройству бокового глиняного замка. Работу эту надо вести весьма аккуратно, чтобы не повредить обмазочно-оклеечной гидроизоляции стен. Вокруг наружных стен, выше планировочной отметки, устраивают глинощебеночную отмостку шириной 0,9-1,2 м с уклоном 1:10.
В днище кармана для льда или снега, который занимает 40% площади погреба, необходимо сделать небольшой уклон к середине. Талая вода в поддон или противень в случае обильного таяния стекает по трапу. В хорошо устроенном погребе-леднике с достаточной вентиляцией сырость не заводится.
Лед в карман загружают крупными кусками и мелкие набивают в щели, затем посыпают крупнозернистой солью, чтобы образовался единый массив. Сверху лед укрывают утеплителем - целиковой ржаной или овсяной соломой (не из-под комбайна). Утеплитель укладывают слоем 30 см. Солому можно заменить камышом, рогозом или злаковыми травами. Чтобы лучше удерживался холод перекрытие подвала изолируют засыпкой, затем утепляется люк. Каждый год погреб-ледник чистят, моют и проветривают. Все деревянные разборные полки и стеллажи выносят наверх, где их моют горячим раствором кальцинированной соды. Для дезинфекции стены ежегодно белят известью, лучше свежегашеной. Появившуюся плесень удаляют, промывая пораженные места 5%-ным раствором квасцов или 10%-ным раствором медного купороса.
Погреб-ледник помогает сберечь огородно-садовую продукцию от порчи и обеспечивает большие удобства в хозяйстве.
Ю.В. Проскурин, инженер
Приусадебное хозяйство № 1, 1983 г.
[свернуть]

Оффлайн Скрибанос

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2753
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Погреб-ледник
« Ответ #2 : 24 Декабрь 2017, 14:04:13 »
Своим опытом делится овощевод из г. Пушкина (Ленинградская область) Г.Н. Трусов. «Перед тем как приступить к намораживанию льда,- рассказывает Г.Н. Трусов,- делаю снежный замкнутый бруствер. Внутрь застилаю пленку (см. рис.). Края пленки поднимаю на стенки бруствера, получается «корыто». Его я разделяю на секции, чтобы ледышки потом по силам было затащить в ледник. Разгораживаю секции тоже пленкой, но прибиваю ее по краям к реечной рамке. Потом настает главное - как намораживать? В пленочное «корыто» воду заливаю небольшими порциями, чтобы слои воды промерзали хорошенько. Так и наращиваю лед день за днем. Чтобы удобно было таскать куски льда, в каждой секции вмораживаю капроновый шпагат, завязанный петлей. Ни пеньковая веревка, ни хлопчатобумажная не годятся для этого - «фитилят», ускоряя таяние льда. Считайте ведра воды, прикинув, что каждое ведро - 10 кг льда. Крепкий лед лежит долго в погребе».
Приусадебное хозяйство № 5, 1985 г.