Автор Тема: Топинамбур (Земляная груша)  (Прочитано 351 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 5441
  • Пол: Мужской
Топинамбур (Земляная груша)
« : 08 Август 2017, 22:17:13 »
Сохранение земляной груши.
Земляная груша сохраняется так: на открытом воздухе выбирается по возможности возвышенное и сухое место, на котором выкапывается яма глубиною в один аршин и более, смотря по тому, насколько промерзает земля, на дно ее накладываются послойно клубни и засыпаются землей. Сверху яма закладывается навозом.
В первом году после посадки клубни не получаются; на следующий год растение образует куст в несколько стеблей и дает осенью клубни, годные для употребления. Клубни или, вернее, растения не выкапывают сплошь, так как одно и то же поле или грядка должны служить несколько лет, а от кустов отнимают только самые лучшие клубни и потом опять покрывают корни землею. Выкапывают только для зимнего употребления, весною же свежие клубни можно снова достать прямо с грядки.
«Крестьянское хозяйство» (1904, № 3)

Оффлайн Скрибанос

  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 3091
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Топинамбур (Земляная груша)
« Ответ #1 : 21 Январь 2018, 20:21:52 »
Топинамбур на зиму.
Топинамбур, или земляная груша, - прекрасная кормовая культура. Она очень урожайна. В дело идут не только мощная надземная часть, но и клубни. Их лучше всего оставить до весны в земле. Выкопанные и сложенные в подполье осенью, клубни вскоре вянут, съеживаются и загнивают. В земле же за зиму они несколько преображаются. Осенью клубни на вкус бывают горьковаты, а после перезимовки в земле они делаются сладкими, и животные едят их с большой охотой.
Если же заинтересованы в том, чтобы кормить скот топинамбуром зимой, то клубни выкапывают осенью. Их складывают в глубокую или полузаглубленную траншею, пересыпают послойно песком (10-15 см клубней, затем 6-8 см песок или сухая земля, и так до полной укладки). Незадолго до морозов траншею хорошо укрывают соломой и слоем земли 10-20 см. Клубни лучше укладывать гнездами, то есть не отрывая их от столонов. За укладкой надо следить всю зиму.
Однако для зимнего хранения топинамбур все же рациональнее силосовать, потому что при этом способе потерь бывает меньше. Силосуются клубни хорошо. Я около 20 лет этим занимаюсь и могу заверить, что при соблюдении технологии получается замечательный силос. Закладываю клубни вместе с их надземной частью. Добавляю и другие растения: кормовую мальву, сиду, борщевик Сосновского, листья капусты. В состав такого силоса включаю 25-30% клубней. Свиньи лучше поедают силос, когда закладываю в массу слегка проваренные клубни (даю только закипеть). В таком виде они и лучше уплотняются. 
В. Парчук
Приусадебное хозяйство № 4, 1986 г.