Автор Тема: Пицца.  (Прочитано 812 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Пицца.
« : 12 Сентябрь 2016, 19:22:49 »
Вот такую пиццу мы печем.


А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Пицца.
« Ответ #1 : 12 Сентябрь 2016, 19:23:26 »
Готовая пицца


А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Пицца.
« Ответ #2 : 12 Сентябрь 2016, 19:23:43 »
Толщина пиццы


А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Дон Димон

  • Пользователь
  • *
  • Сообщений: 253
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Пицца.
« Ответ #3 : 15 Сентябрь 2016, 19:57:22 »
огласите рецепт  и процесс!!! :shocked:
Видишь ты медведку, не видишь, а она есть!!

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Пицца.
« Ответ #4 : 15 Сентябрь 2016, 20:26:17 »
Соус: в глубокую сковороду наливаем масло растительное, ставим на огонь и в горячее масло добавляем порезанный чеснок (количество по вкусу),  я кладу 3 зубка. Затем сразу добавляю 2 веточки с 5-7 листиками базилика, затем добавляем томаты резанные (если есть настроение, снимаем кожуру, затем режем и в сковороду, если нет, то режем с кожурой) приблизительно 1 кг. Томаты доводим до мягкости и протираем все через сито, семена, кожура, кусочки и листики, что не протерлись идут в мусор. То что мы протели, переливаем снова в сковороду и увариваем до густоты, что бы был не сильно жидкий, солим по вкусу. Затем мы сливаем в баночку и пользуемся соусом для приготовления пиццы или к макаронам, кто как любит.

Тесто: в глубокую чашку просеиваем 2-2,5 ст муки, в серединке делаем лунку и добавляем туда 20 грамм живых дрожжей (их называют прессованные). Крошим дрожжи в серединку лунки, добавляем 1 ч.л сахара. В 300-350 мл теплой воды разводим 1 ст.л соли и по не многу добавляем к дрожжами помешивая, что бы дрожжи разошлись, затем добавляем 1 ст.л раст. масла и замешиваем тесто не липкое и не забитое. Оставляем в тепле для подъема, если будете сразу печь, то после того как тесто поднимется - обмять его, оторвать кусочек грамм 250, это как раз на хорошую пиццу (у нас получается из этого теста пицца 30 см). Раскатать, переложить раскатанное тесто на противень (лучше его перевернуть дном вверх, положить фольгу), уложить раскатанное тесто, смазать его соусом, посыпать поверх соуса тертым сыром, а там уже Ваша фантазия: колбаса или мяско куриное, бекон.... затем мы кладем томатики кружочками или как у нас черри на пополам разрезанные и мы ещё кладем болгарский перчик полосочками порезанный. Ставим в разогретую духовку 180* на среднюю полку и выпекаем 5-7 минут. Все, пицца готова. Остается переложить её, порезать и Приятного Аппетита!!!

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Пицца.
« Ответ #5 : 15 Сентябрь 2016, 20:51:14 »
Забыла написать, то тесто, которое осталось, я кладу в пакет, завязываю его и отправляю в холодильник. Там оно может храниться до 5 дней. Если есть у Вас время, то перед приготовлением, дайте тесту полежать в тепле минут 10-15, если времени нет (надо быстро приготовить), то отделяете кусочек, который Вам надо формируете сначала колобок, а потом раскатываете.

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Пицца.
« Ответ #6 : 15 Сентябрь 2016, 22:55:36 »
Достаем тесто из холодильника.





Отрезаем кусочик теста -250 г.



Остаток теста опять убираем в холодильник.



Раскатываем тесто.





Раскатную основу укладываем на противень, смазываем соусом.



Посыпаем тертым сыром.



Укладываем начинку и ставим в духовку на 5-7 минут.



Готовая пицца.



Приятного аппетита!!!

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..