Автор Тема: Фаршированный картофель  (Прочитано 1754 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Элен

  • Эксперт
  • Пользователь
  • *******
  • Сообщений: 264
  • Пол: Женский
  • Огородница со стажем
Фаршированный картофель
« : 22 Январь 2016, 15:34:47 »

 Уверена, что каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Хочу поделиться своим рецептом.
Картофель средний - 20 шт.
Ветчина - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр твердый - 150-200 г
Майонез - 3-4 ст.л.

Картофель почистить, срезать дно (для устойчивости), чайной ложечкой вынуть серединку. Кусочки картофеля (из серединки) отварить и помять. Добавить к этому пюре мелко резанные ветчину и лук, выдавить чеснок, заправить майонезом. Начинка готова. Картофельные заготовки слегка присолить, заполнить начинкой до краев и сверху густо посыпать сыром. Установить на противень и поставить в духовку, запекать при температуре 200 гр. до зарумянивания сыра.

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #1 : 22 Январь 2016, 16:21:53 »
Элечка, спасибо за рецептик  :kiss: , аппетитный такой смотрит с монитора, я представляю какой на вкус Рецептик себе скопировала, попробую 

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Элен

  • Эксперт
  • Пользователь
  • *******
  • Сообщений: 264
  • Пол: Женский
  • Огородница со стажем
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #2 : 22 Январь 2016, 17:48:04 »
Элечка, спасибо за рецептик  :kiss: , аппетитный такой смотрит с монитора, я представляю какой на вкус Рецептик себе скопировала, попробую 
На здоровье. Вкус и запах обалденный, на весь дом аромат.

Оффлайн Ольга

  • Эксперт
  • Старожил
  • *******
  • Сообщений: 1651
  • Пол: Женский
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #3 : 22 Январь 2016, 18:04:43 »
Элечка, я представляю

А характер-то у меня - замечательный! Это просто у всех нервы какие-то слабые..

Оффлайн Садовая Оксана

  • Пользователь
  • *
  • Сообщений: 261
  • Пол: Женский
  • Ставрополь
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #4 : 23 Январь 2016, 13:09:34 »
Эля, а картофель сырой, предварительно не отваривается? Не жесткий он потом, а то у меня как-то не очень получается кортошка, когда я её вместе с мясом запекаю.

Оффлайн Садовая Оксана

  • Пользователь
  • *
  • Сообщений: 261
  • Пол: Женский
  • Ставрополь
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #5 : 23 Январь 2016, 13:11:02 »
Хотя здесь же он не целиком, начинка наверное изнутри пропитывает и лучше пропаривается.

Оффлайн Элен

  • Эксперт
  • Пользователь
  • *******
  • Сообщений: 264
  • Пол: Женский
  • Огородница со стажем
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #6 : 23 Январь 2016, 19:20:14 »
Картофель полностью пропекается. Можно слегка смазать его маслом снаружи, но это по желанию. Еще можно накрыть все это фольгой, а в конце выпекания открыть фольгу, чтобы подрумянилось. Но я этого не делала.

Оффлайн Галина П.

  • Новичок
  • Сообщений: 57
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #7 : 01 Февраль 2016, 10:48:16 »
Девочки, а я делала фаршированный картофель с грибами. Все то же самое, только вместо начинки с ветчиной накладывала грибы, типа жюльена. Очень вкусно получилось. А вырезанную серединку из картофелин потом использовала на пюрешку.
Мелко нарезанные грибы обжарить на сковородке с мелко порезанным луком. Слегка посыпать мукой, чуть еще поджарить и добавить сметаны. Все вместе потушить минут 5. Все, можно заполнять подготовленные картофелины, посыпать сыром. Поставить в духовку и запекать до золотистой корочки.
Только я бы все-таки картофель, накрытый фольгой, минут 20 подержала в духовке. А уже потом наполнила его грибной начинкой и сверху посыпала бы сыром.

Оффлайн Галина П.

  • Новичок
  • Сообщений: 57
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #8 : 01 Февраль 2016, 10:49:16 »
Вот, пока писала, Элен уже предложила запечь картофель под фольгой. :)

Оффлайн Lada

  • Новичок
  • Сообщений: 37
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #9 : 17 Февраль 2016, 16:06:27 »
Просто сделать фаршированный картофель.

Оффлайн Lada

  • Новичок
  • Сообщений: 37
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #10 : 15 Март 2016, 12:32:24 »
Моя любимая запеканка из картофеля.

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
Продукты (на 4 порции)
Фарш свино-говяжий - 300 г
Яйцо сырое - 1 шт.
Картофель среднего размера - 3 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердых сортов - 150 г
Майонез (или сметана) - 100 г
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы
Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой - получается не менее вкусно.

Как приготовить мясную запеканку в духовке:

В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом - для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль.
Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
Следующий слой - сырой фарш.
Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
Делаем сеточку из майонеза.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Запеканка мясная с картофелем готова.
Приятного аппетита!

Оффлайн Lada

  • Новичок
  • Сообщений: 37
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #11 : 21 Апрель 2016, 10:32:04 »
Мне нравится картофельная запеканка с грибами.

Картофельная запеканка с грибами – и для семьи, и для гостей!
Продукты
500 г картофеля
500 г грибов
400 г майонеза
2 яйца
2 большие луковицы
1 большая морковь
2 плавленых сырка
2-3 зубка чеснока
соль, перец
зелень

Как приготовить картофельную запеканку?
Картошку отварить в мундире, грибы пожарить с луком, морковью и специями. На противень потереть слой картошки, полить соусом (сметана или майонез, чеснок и яйца), выложить слой грибов, сверху опять картофель, полить майонезом. Запекать картофельную запеканку с грибами при 180 градусах минут 30. Потереть плавленые сырки и ещё запекать минут 10.

Оффлайн Lada

  • Новичок
  • Сообщений: 37
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #12 : 14 Май 2016, 11:24:45 »
Вот еще просто отличная картофельная запеканка с фаршем в духовке.

Оффлайн Lada

  • Новичок
  • Сообщений: 37
  • Пол: Женский
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #13 : 12 Сентябрь 2016, 14:03:33 »
Еще рецепт как запечь картофель в духовке.


Картошечка с хрустящей корочкой - это так вкусно. Вот попробуйте приготовить картофель по-селянски в чесночном соусе.
Продукты (на 4 порции)
Картофель — 8-10 шт.
Растительное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Любимые специи — по вкусу

Как приготовить картофель по-селянски:
1. Картофель тщательно вымыть не очищая от шкурки и порезать на дольки средней величины. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице.
2. Опустить картофель в подсоленную воду и проварить до полуготовности 15 минут.
3. Тем временем сделать маринад, для этого смешать в миске 50 мл растительного масла, соль, перец, любимые специи и чеснок. Всё смешать. Включить духовку.
4. Откинуть картофель на дуршлаг. Переложить в миску с соусом, хорошо перемешать.
5. Выложить картофель на противень. Запекать картофель по-селянски в чесночном соусе 15-20 минут до готовности на средней полке, при температуре 190 градусов.
Подавать картофель по-селянски горячим.
Приятного аппетита!

Оффлайн Дон Димон

  • Пользователь
  • *
  • Сообщений: 253
  • Пол: Мужской
  • Дачник
Re: Фаршированный картофель
« Ответ #14 : 12 Сентябрь 2016, 19:06:05 »
Девушки, вы, издеваетесь? ДА? От ваших рецептов опять клавиатуру испортил - слюньками!!!!  :huh: :huh: :embarrassed: :embarrassed:
Видишь ты медведку, не видишь, а она есть!!