Автор Тема: Кукуруза  (Прочитано 25 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4822
  • Пол: Мужской
Кукуруза
« : 30 Июнь 2019, 14:49:09 »
№ 94/20. Zea mays L. - Кукуруза. Включает шесть видов. В культуре род представлен единственным видом Zea mays, культивируемым по всему миру в промышленных масштабах и являющимся важной пищевой, кормовой и технической культурой. Синоним: маис. Семейство: Gramineae - злаковые.

     Сбор. Для лечебных целей собирают в народе пучки столбиков с рыльцами при уборке и очистке початков от обверток. Эти столбики с рыльцами (Stigmata maydis) называют в народе «кукурузным волосом». Сушат его в тени, обычно на чердаках, на бумаге.

     Столбики с рыльцами кукурузы считаются мочегонным средством, «сокрушающим» мочевые камни в песок, а также и желчные камни. Они включаются и во многие желчегонные смеси трав.
     Одна из простых смесей при заболеваниях мочеполовых органов: кукурузного «волоса», створок фасоли (№ 91) и листьев толокнянки (№ 75) в равных частях каждого, смешивают и 40,0 г этой смеси кипятят 15 минут в 1 л воды. Весь отвар, процедив, выпивают в течение дня в шесть приемов. При этом рекомендуется бессолевая молочная диета, теплые ванны и грелки на область мочевого пузыря или почек.

     Хранение. «Волос» кукурузы хранят в ящиках, выложенных бумагой. (М.А. Носаль).

Оффлайн Admin

  • Администратор
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 4822
  • Пол: Мужской
Re: Кукуруза
« Ответ #1 : 21 Июль 2019, 15:32:02 »
Кукуруза (маис) - Zea mays L.
     Однолетнее крупное растение из семейства злаковых (Gramineae), до 3 м высоты, с толстым стеблем до 4 см в диаметре, облиственным широкими линейно-ланцетными листьями длиной до 1 м. Соцветия раздельнополые: женские цветки собраны в початки, сидящие в пазухах листьев; мужские - в метелки на концах стеблей. Плоды - крупные зерновки различной формы. Цветет в июне-августе, семена созревают в сентябре-октябре.
     Кукуруза - одна из наиболее распространенных зерновых и кормовых культур. Из ее зерна получают крахмал, виноградный сахар, спирт, уксусную кислоту, белок и др. Стержни початков идут на изготовление кинопленки, фибры, лаков, чернил, линолеума, клея, непромокаемой бумаги. Стебли являются сырьем для получения целлюлозы, бумаги, искусственной древесины, изоляционных материалов, Из кукурузы можно получать очень ценное вещество - глютаминовую кислоту, которой пользуются в пищевой промышленности при длительном хранении и консервирования свежих овощей и фруктов. Добавление кислоты способствует сохранению вкусовых и ароматических свойств этих продуктов. Глютаминовая кислота имеет большое значение для жизнедеятельности организма. Ее широко применяют как лекарство для лечения нервных, психических и других заболеваний. С этой целью выпускается хорошо растворимая натриевая соль глютаминовой кислоты - глютамат натрия. Она играет важную роль в обмене веществ, особенно головного мозга и сердца. Кроме того, глютаминовая кислота является составной частью фолиевой кислоты - важного кроветворного витамина.
Читать далее
     Извлеченное из зародышей зерен кукурузы масло раньше использовалось в основном в мыловарении. В последние годы подробно изучены его пищевые и физиологические свойства. Обладая хорошими вкусовыми качествами, оно по усвояемости сходно со сливочным маслом и растительными жирами. Под влиянием кукурузного масла значительно снижается уровень холестерина в крови, поэтому оно приобрело профилактическое и лечебное значение при атеросклерозе (употребляют до 75 г масла в сутки).
     Хорошим лекарственным средством являются кукурузные столбики с рыльцами («кукурузные рыльца»). В них содержится ситостерол, жирные масла, эфирное масло, горькие гликозидные вещества, сапонины, витамины С и К, камедь и смолистые вещества. Их собирают в период созревания початков, обрывая с растений или при очистке убранных початков. Сушат рыльца в тени или в помещении, раскладывая на бумаге. Кукурузные рыльца нашли медицинское применение со второй половины прошлого века как мочегонное, а также как средство для похудения при ожирении. Позже было установлено, что при длительном хранения мочегонное действие рылец резко снижается. В настоящее время кукурузные рыльца с успехом применяют при воспалительных заболеваниях печени, мочевого пузыря, желчных ходов и желчного пузыря, при камнях в почках и сердечных отеках. Поскольку рыльца повышают свертываемость крови, их можно использовать и как кровоостанавливающее средство при кровотечениях.
     Применяют рыльца в виде отвара или настоя. Для приготовления отвара берут 10 г измельченных рылец и заливают 1,5 стакана холодной воды, кипятят 30 минут на небольшом огне в эмалированной посуде с закрытой крышкой. Для настоя берут 10 г рылец на стакан кипятка. Охлажденный отвар или настой процеживают и пьют по 1-3 столовых ложки через 3-4 часа.
Л.Я. Скляревский, И.А. Губанов «Лекарственные растения в быту», 1970 г.
[свернуть]