Автор Тема: Пастернак  (Прочитано 212 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн VikaVika

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2253
  • Пол: Женский
  • Дачница
Пастернак
« : 23 Март 2019, 15:27:41 »
369. Пастернак (коренья) сушеный.
Сушить, как сельдерей (см. рецепт 375).
Лойко Р.Э. Консервируем сами, 1989 г.

Оффлайн VikaVika

  • Старожил
  • ****
  • Сообщений: 2253
  • Пол: Женский
  • Дачница
Re: Пастернак
« Ответ #1 : 23 Январь 2020, 19:47:36 »
Пастернак - холодостойкое, морозоустойчивое, влаголюбивое растение. Взрослые растения хорошо зимуют в почве при достаточном снежном покрове. Используется в кулинарии и в консервной промышленности как пряное овощное растение. Сортов мало.
Козлова В.Ф. - «Хранение и переработка овощей», 1981 г.