Брусника

[Admin]

60. Vaccinium vitis idaea L. - Брусника. Кустарник, вид рода Вакциниум (Vaccinium) семейства Ericaceae - Вересковые.
     Многолетнее растение в форме вечнозеленого стелющегося кустика. Ветви округлые, с пушком, 8-25 см длины. Листья остаются на зиму; кожистые, сверху темно-, снизу светло-зеленые с черноватыми точечными ямочками, обратнояйцевидные или эллиптические, тупые с загнутыми, иногда слегка зазубренными краями, с неясными жилками. Цветет в мае-июне. Цветы в тесных поникших верхушечных кистях, на коротких цветоножках, небольшие с белыми или розоватыми венчиками в форме четырехзубчатых колокольчиков. Ягоды красные, созревают в августе. Растет в хвойных и смешанных лесах, между кустарниками, изредка на болотах, на вересковых лесных полянах. Распространена в лесных районах.
     Сбор. Собирают зрелые ягоды, листья во время цветения растений.
     Кисловатые и приятные на вкус ягоды употребляют сырыми, мочеными в воде, сушеными и вареными с сахаром - при катаре желудка с недостаточной желудочной кислотностью, при поносах, ревматизме, подагре. Действуют очень мочегонно и, как считают, без вреда для почек, даже при больших дозах.
     Характерно, что ягоды брусники, сырые и отваренные даже без сахара, долго не поддаются порче. Хозяйки часто варят их без сахара со сладкими грушами и яблоками, и такой джем долго сохраняется. Все это говорит о некоторых антибиотических свойствах брусники.

Читать далее

     Отвар из листьев брусники пьют при камнях почек и желчного пузыря. Для этого берут горсть брусничных листьев на 3 стакана воды и кипятят 10 минут. Выпивают за день в три приема. Такой отвар считается полезным не только при болезнях почек, но также и печени.
     Отваром из листьев брусники лечат ночное недержание мочи, которое довольно часто, иногда в обременительной форме, бывает у детей. Невзирая на то, что листья действуют мочегонно, в этих случаях наблюдается известный эффект. В таких случаях употребляют смесь из ягод и листьев брусники с добавлением 2 ложек травы зверобоя (№ 23). Эту смесь кипятят 10 минут в 3 стаканах воды. Прием в день, начиная с 4 часов дня и кончая отходом ко сну.
     Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство, и в то же считают, что она «гонит» солитера. (Подтверждений этого нет).

     Хранение. Листья брусники и сушеные ягоды хранят в деревянных ящиках, выложенных бумагой; ягоды - в виде всевозможных джемов, соков, повидла и т. п. (М.А. Носаль).

[свернуть]

[VikaVika]

Брусника обладает лечебными свойствами. Ее используют как мочегонное и противовоспалительное средство при почечно-каменной болезни, цистите, пиелите; включают в состав витаминного чая для детей и ослабленных людей.
В ягодах содержится гликозид арбутин, который обладает дезинфицирующими свойствами и способностью выводить из организма мочевую кислоту.

Лойко Р.Э. Консервируем сами, 1989 г.

[Admin]

Брусника.

Выпал первый снег. Качаются на ветру пожухлые стебли травинок. Среди них яркой зеленью листвы сверкают стелющиеся веточки. Это брусника - низкий вечнозеленый полукустарник высотой 2-2,5 сантиметра семейства брусничных. Листья кожистые, зимующие. Цветки белые с розоватым оттенком, собранные в верхушечные кисти, со слабым приятным запахом. Плод - ярко-красная, блестящая, шаровидная, горьковатая на вкус ягода. В медицине используют листья и ягоды. Листья собирают до начала цветения или ранней весной, плоды - осенью.
В ягодах содержится большое количество сахаров, а также органические кислоты - лимонная, яблочная, щавелевая, уксусная, пировиноградная. В семенах обнаружено до 30 процентов жирного масла, содержащего линолевую и линоленовую кислоты.
Листья брусники применяют в виде отваров и чая при мочекаменной болезни, подагре и при циститах как мочегонное и дезинфицирующее средство (1 чайная ложка сырья на стакан кипятка). Экстракт из листьев брусники освобожден от вяжущих веществ и поэтому обладает более сильными мочегонными свойствами. Употребление по назначению врача. 

Профессор А. Турова, доктор медицинских наук.

[Admin]

Брусника - Vaccinium vitisidaea L.
     Небольшой вечнозеленый кустарник из семейства брусничных (Vacciniaceae), с ползучим корневищем и ветвистыми стеблями, высотой до 25 см. Листья кожистые, обратнояйцевидные или овальные, длиной до 3 см, со слегка завернутыми краями. Цветки белые или розовые, четырехчленные, собраны в верхушечные поникающие короткие кисти. Плод - блестящая, шаровидная, ярко-красная ягода диаметром до 8 мм, с многочисленными красновато-бурыми семенами. Цветет в мае-июне, плоды созревают в августе-сентябре.
     Распространена брусника в европейской части СССР, в Сибири, на Дальнем Востоке, в горах Кавказа. Она обильно растет в сухих сосновых лесах, на высохших торфяниках, в смешанных лесах, в зарослях кустарников; на севере произрастает в тундре, на торфяных и песчаных буграх; в горах поднимается до альпийского пояса.
     Лекарственное применение имеют листья и ягоды брусники. Листья содержат до 9% арбутина, флавоноиды, дубильные вещества, органические кислоты, витамин С и провитамин А. Главным действующим веществом брусники является арбутин, который в организме отщепляет гидрохинон, обладающий бактерицидным и мочегонным действием. В ягодах также содержится арбутин, дубильные вещества, витамин С, органические кис-лоты.
     Обычно ранней весной собирают перезимовавшие листья, так как листья текущего года, собранные летом, при сушке чернеют. Сушат сырье в теплом помещении или на чердаках, при этом следят, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Раскладывать сырье нужно тонким слоем на бумаге или чистой мешковине и собирать выборочно, удаляя почерневшие листья, почти всегда появляющиеся при сушке. Ягоды собирают вручную по мере созревания, в также весной, после таяния снежного покрова. Благодаря наличию бензойной кислоты они длительное время сохраняются в свежем виде. Кроме того, их часто мочат. Сушка ягод практикуется редко.

Читать далее

     Обилие биологически активных веществ в листьях брусники определяет разносторонность их применения. Водные вытяжки из листьев обладают мочегонным, антисептическим и вяжущим свойствами. Их употребляют при почечнокаменной болезни, подагре, суставном ревматизме, поносах. Для этого готовят настой из расчета 1 столовая ложка листьев на стакан кипящей воды. Настаивают 30 минут. Принимают в охлажденном виде по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
     Ягоды брусники в медицине употребляют при авитаминозах. Водный настой ягод считается очень хорошим средством для утоления жажды при лихорадке. В народной медицине сырые, вареные и моченые ягоды рекомендуют при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, поносах, подагре, ревматизме, а брусничный сок пьют при повышенном кровяном давлении.

Л.Я. Скляревский, И.А. Губанов «Лекарственные растения в быту», 1970 г.

[свернуть]